|
|
Wontons Met Dipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilets -
1 theelepel versgeraspte gemberwortel of 1/2 theelepel gemberpoeder -
1/2 rood Spaans pepertje of 1 theelepel sambal oelek -
1 theelepel korianderpoeder = ketoembar -
2 sjalotjes of 1 kleine ui -
1 teentje knoflook -
zout en versgemalen peper -
24 wontonvelletjes of 6 plakjes bladerdeeg uit de diepvries -
olie om te frituren -
radijsjes om te garneren -
Voor de dipsaus :
6 eetlepels sojasaus -
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets in grote stukken en hak ze met de gemberwortel of het gemberpoeder, het pepertje of de sambal, het korianderpoeder, de grofgesneden sjalot of ui, de grofgesneden knoflook en wat zout en peper in de foodprocessor tot een samenhangend gehakt. Leg de wontonvelletjes op het werkvlak en schep in het midden van ieder velletje een flinke theelepel van het kipgehakt. Bestrijk de velletjes met behulp van een keukenkwastje rond de vulling met wat water en vouw de vier punten van het dee
Bereidingswijze:
Verhit de olie tot 180?C. Frituur de wontons met niet te veel tegelijk in circa 4 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken. Verdeel de dipsaus over eenpersoons-kommetjes en serveer de wontons.
|
|
|